Свіже чи ні: як за хвилину перевірити яйце, не розбиваючи шкарлупу - ProstoWay

За матеріалами noviydoctor.com.

Знайома ситуація: ви зібралися готувати сніданок або випічку, а в холодильнику знайшовся лоток яєць, які лежать там уже кілька тижнів? Не поспішайте ризикувати шлунком чи викидати продукт. Існує старий, як світ, але на 100% дієвий спосіб перевірки, яким користувалися ще наші бабусі.

Вам не знадобляться жодні кухонні гаджети чи спеціальні прилади. Усе, що потрібно — це звичайна вода та трохи уважності. Цей лайфхак базується на елементарній фізиці і ніколи не підводить.

Тест із водою: інструкція

Наберіть у глибоку миску холодну воду та обережно опустіть туди яйце. А тепер слідкуйте за його «поведінкою»:

Лежить на дні на боці — вітаємо, яйце ідеально свіже.
Піднялося вертикально, але торкається дна — продукту близько тижня. Це найкращий час для того, щоб його зварити.
Повністю спливло на поверхню — на жаль, таке яйце зіпсоване. Викидайте його без жодних вагань.

Секрет цього фокусу простий: з часом усередині яйця крізь пори шкарлупи потрапляє повітря, утворюючи так звану газову камеру. Чим старіше яйце, тим більша ця камера, і тим легше воно стає, перетворюючись на «поплавок». Цей метод набагато надійніший, ніж огляд чи спроба визначити свіжість за запахом.

Де насправді треба зберігати яйця

Навіть якщо термін придатності на упаковці ще не минув, яйце може зіпсуватися через неправильне зберігання. Багато хто з нас за звичкою кладе лоток у спеціальні відсіки на дверцятах холодильника. Це — груба помилка!

Дверцята — найтепліше місце з постійними перепадами температури через часте відкривання. Це пришвидшує псування продукту. Найкраще місце для яєць — біля задньої стінки на середній полиці, де стабільно прохолодно. Досвідчені господині також радять зберігати їх тупим кінцем догори.

До речі, вік яйця має значення і для вибору страви. Якщо ви плануєте варити їх для салатів, краще брати ті, що полежали 5–7 днів — вони набагато легше чистяться і не тріскаються в окропі. А от для ніжного омлету чи яєшні підійдуть тільки найсвіжіші екземпляри, інакше страва вийде водянистою та рихлою.

Користуйтеся цим простим методом, особливо коли готуєте для дітей чи літніх людей, щоб бути впевненими у якості продуктів на вашому столі.

Читайте також: