Битва кришок: яка допоможе приготувати вечерю найшвидше? - ProstoWay

Вибір кришки для каструлі здається дрібницею лише до того моменту, поки ви не помітите різницю: чому в одному посуді суп готовий миттєво, а в іншому — картопля залишається твердою цілу вічність? Кришка — це не просто «дах» для вашої каструлі, а головний інструмент контролю температури та тиску. Ми розібрали 4 найпопулярніші види, щоб знайти абсолютного чемпіона. Про це повідомляє noviydoctor.com.

Скляна кришка з металевим обідком

Це найпоширеніший сучасний варіант. Її головний плюс — повна прозорість: ви контролюєте процес кипіння, не випускаючи дорогоцінне тепло. Металевий обідок надійно захищає скло від сколів. Однак є і суттєвий мінус — під цим самим обідком з часом накопичується жир та бруд, який вкрай важко вимити ідеально.

Емальована класика

Цей варіант знайомий кожній із нас з дитинства. Емальована кришка дуже легка, гарна і не розіб’ється, якщо випадково впаде на підлогу. Втім, через свою легкість вона нещільно прилягає до країв каструлі, випускаючи забагато пари. До того ж, з часом на емалі можуть з’явитися сколи, що робить посуд небезпечним для здоров’я.

Професійна нержавіюча сталь

Вибір справжніх шеф-кухарів. Така кришка буквально вічна: вона не б’ється, не іржавіє і витримує будь-які кулінарні експерименти. Вона важка, завдяки чому максимально щільно «сідає» на каструлю. Єдиний недолік — непрозорість. Вам доведеться піднімати її, щоб перевірити стан страви, випускаючи температуру.

Сучасний силіконовий обідок

Ще один трендовий варіант. Силікон забезпечує м’яке, безшумне і дуже щільне прилягання, створюючи ефект вакууму. Це ідеальний вибір для делікатного антипригарного покриття, адже така кришка його точно не подряпає.

Хто ж переміг?

Якщо ваш пріоритет — швидкість приготування, то абсолютним лідером є кришка з нержавіючої сталі. Саме вона найкраще утримує тепло і тиск всередині ємності, що дозволяє продуктам готуватися значно швидше, ніж під склом чи емаллю.

Читайте також: