Королівська ватрушка: рецепт розкішного десерту, який не потребує замісу тіста - ProstoWay

Королівська ватрушка – це той самий десерт, який виглядає на мільйон, а готується напрочуд легко й швидко. Багато хто боїться братися за пісочне тісто, але у досвідчених господинь є «лінивий» лайфхак, адже тісто тут не треба місити. Весь секрет полягає у хрусткій пісочній крихті, яка в поєднанні з ніжною сирною начинкою створює ідеальний смак! Як пише noviydoctor.com.

Необхідні інгредієнти

Для основи (крихти): борошно, сіль, цукор, розпушувач, лимонна цедра (за бажанням) та м’яке вершкове масло.

Для начинки: кисломолочний сир, сметана, ванільний цукор, яйце, звичайний цукор та ложка крохмалю.

Процес приготування

Почніть з основи. У миску просійте борошно, додайте сіль, цукор, розпушувач і лимонну цедру для аромату. Перемішайте сухі інгредієнти, а потім додайте мʼяке вершкове масло. Руками перетріть все це в однорідну масу, доки не отримаєте дрібну крихту. Візуально розділіть цю крихту на три частини. Дві третини перекладіть у форму (діаметр 20 см), формуючи дно і бортики. Увімкніть духовку грітися на 180 градусів.

Для начинки зʼєднайте в глибокій мисці кисломолочний сир, сметану, ванільний та звичайний цукор, яйце і ложку крохмалю. Щоб ватрушка була ніжною, обов’язково збийте масу блендером. Вилийте цю сирну суміш у підготовлену основу з крихти, а зверху рівномірно притрусіть тією частиною тіста, що відклали на початку.

Випікання та подача

Поставте ватрушку у духовку на 50–60 хвилин при 180 градусах. Час залежить від вашої духовки, але вірний знак готовності – румʼяний верх і піднята «шапочка». Коли дістанете ватрушку, залиште її у формі хоча б на дві години до повного остигання. Потім можна обережно дістати наш пиріг і подавати на стіл. Дуже смачно смакує зі сметаною чи згущеним молоком. Смачного!

Читайте також: