Немає вершків, а хочеться спекти щось смачненьке. Не біда! Розповідаємо, як зробити ніжний крем, який ідеально підійде для “Наполеона”, трубочок або будь-якого іншого десерту. А головне — всі інгредієнти точно є у вашій кухні.
Що потрібно:
- молоко — пів-літра;
- цукор — 150-180 г (регулюйте на свій смак);
- яйця — 2 штуки;
- борошно — 2-3 столові ложки;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- вершкове масло — 50 г (можна навіть без нього, якщо хочете легший варіант);
- додатково: трохи лимонної цедри або коньяку для аромату.
Як готувати:
Спочатку збийте яйця з цукром і ваніллю — має вийти світла пухка маса. Просійте борошно і додайте до яєць. Добре розмішайте, щоб не було грудочок.
Молоко злегка підігрійте — воно має бути теплим, але не гарячим. Потроху вливайте його в яєчну суміш, весь час помішуючи. Тут головне не поспішати, інакше яйця можуть згорнутися.
Перелийте все в каструлю з товстим дном і поставте на маленький вогонь. Варіть хвилин 5-8, постійно помішуючи. Крем поступово почне густішати. Якщо перестанете мішати — підгорить, тож будьте пильні.
Коли крем загустів, зніміть з вогню, додайте масло і розмішайте до однорідності. Саме час додати цедру або коньяк, якщо хочете цікавішого смаку.
Накрийте крем харчовою плівкою так, щоб вона торкалася його поверхні. Це не дасть утворитися неприємній кірочці зверху. Дайте повністю остигнути — і можна використовувати.
Кілька корисних порад:
Щоб крем був повітряним, збийте його міксером після охолодження. Стане легшим і ніжнішим.
Читайте также: Продукти, які варто споживати взимку, щоб зміцнити імунітет — ProstoWay
Якщо потрібен густіший крем для торта, додайте ще ложку борошна або кукурудзяного крохмалю під час варіння.
Любите шоколад? Киньте 1-2 ложки какао, коли варите крем. Вийде шоколадна версія.
Масло можна не додавати взагалі, але з ним крем виходить насиченішим і красиво блищить.
Чому це працює:
Цей крем — справжня палочка-виручалочка для домашньої випічки. Він підходить до будь-якого коржа: листкового для “Наполеона”, бісквітного для класичного торта чи навіть шоколадного. А головне — робиться за 15 хвилин із того, що завжди під рукою.
Ніяких дорогих інгредієнтів, складних технік чи походів у магазин. Просто молоко, яйця, цукор — і ваш десерт смакуватиме так, ніби ви цілий день провели на кухні.
Спробуйте — не пошкодуєте!
Читайте также: Десять способів приборкати гормон стресу без таблеток — ProstoWay
https://prostoway.com/171170-byudzhetnyj-ta-smachnyj-krem-dlya-torta-bez-vershkiv
Читайте также: Як часте фарбування волосся впливає на ваше тіло — ProstoWay
Залишити відповідь